Ichiro's Malt & Grain Blended Whisky White 秩父白葉

Ichiro's 秩父「白葉」 Malt & Grain Blended Whisky

秩父 白葉 未經冷凝過濾、未用焦糖上色，源自家族三百多年歷史酒廠，肥土先生回到埼玉縣秩父重新打造肥土伊知郎酒廠，即使是日本當前最年輕的小酒廠，但出產的每支威士忌皆令人驚艷。伊知郎旅行全世界尋找最佳的橡木桶，爲羽生老酒及秩父的新酒混調後靜置熟成。使用爺爺時代羽生酒廠所生產的麥芽威士忌調配而成；在加入冰塊後，穀物的口感微甜、香氣更加細緻。此威士忌由秩父酒廠的創始人-肥土伊知郎混合。他四處旅行，為了找到完美的木桶調合他的「Hanyu單一麥芽威士忌」和「Chichibu單一麥芽威士忌」。

Ichiro Akuto 是秩父酒廠的創始人，也是日本最受尊敬的釀酒師之一，同時也是一位經驗豐富的釀酒師。 Ichiro's Malt WineWood Reserve 混合了來自秩父和已關閉的羽生酒廠（數量逐年下降）的麥芽威士忌，以及蘇格蘭威士忌。
而另一方面，秩父的作風一如它的母公司Venture Whisky的名字一樣，是一間勇於冒險，勇於創新，會嘗試用不同的方法去蒸餾及陳釀威士忌的蒸餾廠，像是以清酒桶去陳釀，以不同地方出產的大麥麥芽作原料等等，目的都是為了能夠製造出更好的威士忌及摸索秩父威士忌獨特的風格。

2004年酒廠拆除後，他節省了大約 400 個酒桶。2008 年，他開設了一家名為秩父的新釀酒廠，這個 Double Distilleries 是兩種威士忌的大桶：雪利酒成熟羽生和秩父新製造從日本橡木桶。在2010年生產了一批以紅葉,金葉,綠葉,名為Ichiro’s Malt 的麥芽威士忌，及白葉、褐葉的調和威士忌。這批酒中加入了適當比例的祖父所留下的400桶酒中的幾桶，更讓三代人的心血融合為一。

氣味 : 桃子、乾杏仁、甜奶油、香草奶油、柑橘皮、香蕉、麥芽糊。
口味 : 太妃糖、麥芽、薑餅、熱帶水果、蜂蜜、菸草、黑胡椒、烤栗子、乾草。
餘韻 : 中等長度、香草、乾燥熱帶水果。

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