Dalmore 15 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

DALMORE大摩威士忌瓶身上的鹿首標誌，訴說著這個品牌連結著一段勇氣與榮耀的事蹟。原來在1263年時蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵，受到一頭巨鹿的攻擊，身為貴族的麥肯錫（Mackenzie）家族一位領袖挺身而出救了國王，亞歷山大三世於是將「12叉鹿角的鹿首皇室徽章」頒給麥肯錫家族作為傳家的禮物。當1867年麥肯錫家族的後代接掌了大摩酒廠，便將這家族光榮的皇室印記鑲在瓶身，一方面紀念這光榮時刻，更重要是對每一瓶大摩都深具信心，足以匹配這象徵蘇格蘭最高榮耀的皇室標記。
大摩威士忌之所以如此令人推崇，是因為位在Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地區的大摩酒廠有著得天獨厚的先天條件：源自莫瑞湖（Loch Morie）的純淨水源和黑島（Black Isle）豐饒土壤所孕育的優質大麥。經過傳奇釀酒師理查‧派特森的高超技藝，在大小不一的獨特造型蒸餾器搭配「逆流冷凝環繞裝置」成就了複雜、飽滿、重酒體的原酒。熟成過程也別出心裁，採用世界各地最具影響力的橡木桶，包括：美國白橡木桶、法國波爾多卡本內蘇維翁葡萄酒桶、葡萄牙馬德拉酒桶、義大利西西里瑪莎拉酒桶、葡萄牙波特酒桶和最具優勢大摩獨家簽約的「西班牙Gonzales Byass的瑪度沙雪莉桶Matusalem Oloroso Sherry Cask」，隨著時間的淬煉，創造出大摩威士忌無與倫比的獨特風味。
大摩15年滑順，口感豐富且具全面性；是大摩產品基本風格的縮影。這款雅致但平易近人的酒款，最初的12年在美國橡木桶內熟成。接下來的三年把原酒分別放置在三種不同的雪莉酒橡木桶Amoroso，Apostoles及Matusalem Oloroso內再陳年三年達到最完美的境界及個性。最後把原酒融合一起後放置在直立的雪莉桶中，讓其風味臻於完美。